(急食鮮通路話題)
台灣人愛吃比薩，一年比薩市場的商機超過50億元，這已不只是必勝客、達美樂等知名的比薩專賣店的市場，許多簡餐店、餐廳、咖啡館…等也紛紛引進各種規格、外型、口味的比薩，為的就是搶攻這塊人氣大餅。
符合個性化消費潮流 創意比薩人氣夯
說起比薩，世界上的比薩可以說是千奇萬種，口味也是五花八門！由於比薩是充滿自由性的食物，麵團、醬汁、乳酪、餡料…等皆可任意搭配選擇，在時下個性化消費市場的潮流中，更能凸顯優勢！即使口味因人而異，但獨特性、創新口味的比薩絕對是深深抓住年輕人目光的訴求點！
圖：各業者紛紛推出創意比薩搶客(資料來源：中天新聞)
包括近幾年非常火紅的珍奶比薩、蚵仔煎比薩、麻辣火鍋口味比薩還有草莓大福比薩…等，或是主打跟洗衣板一樣大的巨型長披薩都噱頭十足引發熱議，餐飲業者各出奇招，從餅皮型狀到餡料搭配，紛紛祭出創意菜單，用獨特口味、創意造型來吸引人氣，像是巨型長比薩，一個月就可以熱賣七千份！比薩不僅比創意、拼人氣，更創造出好買氣。
多規格餅皮一次搞定 打造賣點菜單更方便
個性化的特色比薩雖然是一大賣點，但不可避免需投入更多的人力與時間！除了需要備料，最關鍵的在於餅皮；手工拍打餅皮，披薩吃起來才會軟Ｑ有口感，且餅皮的尺寸、形狀、厚薄…等，都會是個性化中相當的一環，但卻也是耗時費工的高成本工作！
過高的成本，導致毛利降低，令許多人力、預算有限的餐飲店家面對這塊市場望塵莫及！金品多年站在供應鏈的最前端，全力協助店家拓展更與時俱進的菜單，以「手作工法」生產如同手工桿捏的窯烤餅皮，規格從5吋到35吋，特殊厚薄、造型一應俱全，讓店家使用現成的餅皮，只要鋪好料就能送進烤箱，至少可以省下60%時間，簡單製做出專屬於自己店內的獨家美味，藉此創造熱銷賣點、吸引各種客群陸續上門光顧。
圖：金品供應各種規格麵皮，讓業者有最彈性的菜單設計選擇
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