炎熱的夏天將至，雖然迎來了放暑假的廣大學生客群，但因氣溫越高、食慾越低，為喚醒味蕾，不少店家與餐廳都會推出季節限定菜單，搭配上清爽又健康的美食、酸甜的口感滋味刺激食欲，為的就是在餐桌上多一道開胃爽快的料理，吸引客人上門！
〉〉〉夏季菜單的三大重點： 清爽吃法、豐富食材、酸甜口感〈〈〈
清爽可口又沒負擔的義大利麵是夏季菜單熱門款
在夏季，麵食受到普遍大眾的偏愛，尤其是吃起來爽口、彈牙有勁的義大利麵條就很「對時」！像是將麵條冰鎮後，與番茄丁、黑橄欖、檸檬汁與初榨橄欖油拌勻，清爽的酸甜香，成為沁涼可口的開胃料理；又或者是義大利冷麵搭配川燙過已放涼的蔬菜、穀物，以及魚、雞肉等食材，最後再淋上香醇的橄欖油，也是相當適合端上夏日餐桌上的菜單美食！
另一方面，因為義大利麵屬於低GI飲食，在身體健康和減重方面都是有幫助的，對於想吃美食又怕過於負擔的窈窕淑女們，更大大增加了食用的誘因呢！
圖：義大利麵是夏季餐桌的良伴(圖片來源：網路)
短麵沙拉料理 清爽開胃又吃得飽
除了一般的義大利麵，短麵沙拉同樣也是夏季料理的選擇！短麵沙拉主要將貝殼麵、螺旋麵、車輪麵…等義大利短麵系列，一起拌進沙拉裡，讓義大利麵的口感變得更清爽，而且沙拉五顏六色的蔬果能增添更有層次，且避免一般沙拉料裡沒有飽足感的缺點，深受喜歡吃輕食、減肥的女性市場的歡迎！因此有越來越多餐飲店甚至是超商推出標榜低卡、吃飽、營養的短麵沙拉料理，成為夏季不可或缺的熱銷款！
圖：清爽開胃的義大利麵短麵沙拉成夏日主食新選擇(圖片來源：網路)
吃比薩喝啤酒 年輕族群夏日暢快新主張
夏季宵夜市場也非常有潛力，主要以派對、納涼休閑和三五好友聚會喝夜啤的消費居多。而近幾年來流行的「比啤組合」-比薩加啤酒，更是受到20～30歲年輕族群的高度歡迎，「夏季一口冰啤酒、一口香烤比薩，才叫做過癮啊！」無論在歐美或是韓國，都已蔚為風潮，對於具嘗鮮特性的台灣，也有越來越多餐廳的菜單已添上多種口味的比薩，像是夏威夷口味的微酸甜、海鮮餡料的天然鮮…等，配上冰啤酒，都逐漸成為夏季難以抗拒的暢快美味CP組！
圖：「比啤組合」近來大大受到年輕族群的歡迎
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