百醬x百麵 創造百吃不膩的義大利麵

 

● 餐桌上的不敗經典

一般西式套餐從前菜、湯品、主菜到甜點、飲料，可以選擇組合的項目很多，因此滿足了大多數消費者的餐飲需求；而提到西餐，最先聯想到的不外乎是肉類排餐、義大利麵、比薩等比較常見的料理。尤其是義大利麵的口味多(各色醬料搭配)，食材組合多(各式麵體、蔬食、海鮮、肉類)，料理方式多(清炒、拌醬、焗烤)，不管是開設義大利麵專賣店，還是在早午餐、咖啡輕食店、複合餐飲店或西餐廳，都是菜單中的熱門餐點。

 

 

● 長麵當道 短麵看俏
市面上常見的義大利麵醬料，還是以經典的紅白青三色為主，偶有些南瓜、青豆、墨魚等特色醬，或者是創意型的泰式酸辣、咖哩口味，為喜歡嚐鮮的消費者增加更多選擇。然而，在麵體上除了基本長麵外，造型討喜的蝴蝶麵、筆尖麵、螺旋麵等短麵也悄悄崛起，因為就料理變化而言，短麵的特性更適合做成沙拉以及焗烤，也適合小朋友食用。加上短麵還能透過特殊製程，加入繽紛的蔬果顏色，或做成逗趣的造型，也讓變化無窮的義大利麵成為餐桌上最亮眼的風景。

 

● 美味不減的快速出餐秘訣
不過，現煮麵考驗的不只是時間的掌控，更影響到出餐流程。如果是義大利專賣店，可以一次煮好數份餐點的麵量，搭配各口味的麵醬一起出餐。但如果是眾多菜色中的一種，煮麵加上備料炒醬的時間大概要花十分鐘，每點一次就要重覆煮麵、備料、炒醬的出餐程序。因此，可縮短一半以上時間的冷凍預煮麵和調理醬包應運而生，可讓廚房後台的人力調配更彈性，同時也省去煮麵保溫的水電支出。透過快速覆熱的義大利麵調理包，提供如同現做的美味餐點。

● 冷凍義大利麵第一品牌
「金品中央大廚房」所提供的高度客製化餐飲服務，義大利麵保證安心、安全、健康，無人工添加物，包含高優質進口義大利乾麵條、熟成的冷凍長短麵條(預煮麵)、各式風味冷凍醬包、醬料+冷凍麵條組合包、麵醬調合的調理包等，讓店家能更彈性配置人力，並依實際需求選擇不同商品。透過改善製程與品質，延伸出更豐富有特色的義大利麵系列套餐，創造穩定營業額與客戶滿意度的雙贏局勢。產品服務專線：04-22785681

回金品商情電子報